Connaissez-vous les traditions liées au fromage ? Savez-vous comment fonctionne une coopérative fromagère ? Avez-vous déjà eu l’occasion de visiter des caves d’affinage ? La visite de la Coopérative Fromagère Jeune Montagne commence par un film à travers lequel vous découvrez un demi-siècle de l’histoire du fromage et de ses traditions. Vous allez voir que si la ville de Laguiole est réputée pour ses couteaux, ce n’est pas le seul savoir-faire qui s’y développe depuis plusieurs années. D’ailleurs, ce fromage AOP est fabriqué selon les méthodes les plus traditionnelles et vous aurez la chance de voir ça de plus près en parcourant la galerie vitrée, située juste au dessus des ateliers. Vous aurez également la possibilité d’admirer les caves d’affinage où les fromages peaufinent tranquillement leurs saveurs. Enfin, pour clôturer la visite en beauté, vous participerez à une dégustation de deux fromages que sont le Laguiole Sélection et le Laguiole Grand Aubrac. Après cela, vous pourrez passer par la boutique pour rapporter quelques souvenirs chez vous. Une visite d’entreprise qui vous prouvera que Laguiole n’est pas uniquement la ville du couteau !Visite entreprise – Aveyron (Midi-Pyrénées)
