Atelier Pierre Ibaialde
Visite de l'Atelier Pierre Ibaialde
Durée moyenne des visites:
30mnConnaissez vous l’histoire du Jambon de Bayonne ? Savez-vous combien de temps les jambons doivent sécher pour être prêts à la dégustation ? Savez-vous pourquoi le jambon basque est aussi reconnu ? C’est au cours de votre visite de l’Atelier Pierre Ibaialde que vous obtiendrez des réponses à ces questions mais aussi à d’autres encore ! Votre guide se fera un plaisir de vous parler avant tout de l’histoire du jambon de Bayonne pour vous resituer dans le contexte. Ensuite, les différentes étapes et façons de travailler le jambon vous seront détaillées afin que vous puissiez percevoir le savoir-faire de ce travail artisanal. Pour poursuivre la visite, vous serez conduit au saloir puis au séchoir où vous pourrez admirer les machines et les employés à l’oeuvre tout en continuant à écouter les explications du guide passionné. Enfin, pour mieux vous rendre compte de la qualité du travail effectué, vous aurez le droit à une dégustation qui clôturera la visite en beauté ! Une visite d’entreprise qui vous permettra de découvrir les secrets du jambon le plus connu de France ! Visite d’entreprise – Pyrénées-Atlantiques (Aquitaine).