Cave Jaillance

Visite entreprise Cave Jaillance

Durée moyenne des visites:

1h

La clairette de Die est un vin naturellement pétillant. L’origine de ce vignoble remonte à l’antiquité car la ville de Die est déjà connue dès la fin du 1er siècle. Elle comptait de nombreux monuments et obtint le statut de capitale romaine, encore aujourd’hui, on peut y découvrir certains vestiges. Aux alentours de 1700, les vignerons usaient de la technique de faire « prendre la mousse » à leurs vins et , en 1942 le vignoble obtint l’AOC, reconnaissance aux producteurs, servant à désigner leur vin et à protéger la dénomination géographique. En 1971, la méthode de fabrication « unique en France » est identifiée sous le nom de « méthode dioise ancestrale » reposant essentiellemnt sur deux cépages le muscat blanc et la clairette blanche se caractérisant par leurs saveurs fruités sans sucre ajouté lors de l’élaboration et par leurs arômes floraux. Visite d’entreprise – Drôme (Rhône Alpes).

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Avenue de la Clairette
Die 26150 RA FR
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