Saviez-vous qu’il existe en Provence, une large gamme de fromages délicieux ? Connaissez-vous les subtilités de pliage du Banon ? L’Ecomusée de la Fromagerie de Banon vous accueille pour une visite exceptionnelle au cours de laquelle le savoir-faire de ses artisans fromagers vous sera dévoilé. Votre guide vous racontera tout d’abord l’histoire de l’entreprise et mettra en valeur son attachement à son territoire, qui lui a valu l’attribution de l’AOP. Ensuite, il se fera un plaisir de vous faire découvrir les différentes étapes de la fabrication du fromage de chèvre, de la traite à l’emballage final en passant par le caillage ou encore la mise en forme des bûches. Puis, il vous initiera aux techniques de pliage du Banon, avant de vous permettre de déguster des fromages. Enfin, avant de partir, vous pourrez faire un détour par la boutique et collecter quelques-unes des meilleures spécialités de la maison. Une visite d’entreprise au bon goût de terroir !Visite d’entreprise – Alpes de Haute-Provence (Provence Alpes Côte d’Azur).
