Savez-vous ce qu’il faut ajouter au lait pour le transformer en fromage ? Connaissez-vous a durée moyenne d’affinage des meules ? La visite de la Fromagerie Liechti vous permettra de découvrir les coulisses de la fabrication du fromage. Là-bas, on produit plus de 25 fromages différents, de façon artisanale, selon une méthode ancestrale qui se transmet depuis trois générations. La première étape de votre visite commence devant les cuves où la recette du fromage est élaborée. Les artisans fromagers appliquent leur savoir-faire pour créer la mixture parfaite. Ensuite, on vous expliquera comment le fromage passe de son étape liquide à sa forme de meule. Après cela, vous suivrez les meules à la cave d’affinage où vous découvrirez le traitement qui leur est apporté pour les aider à développer leurs saveurs. Pour finir, une dégustation vous attend à la sortie pour enfin découvrir les saveurs de ces fromages. Une visite d’entreprise à rendre envieuses les souris !Visite d’entreprise – Doubs (Franche-Comté).
