Les secrets de fabrication du fromage vus par Denis Lebioda

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Denis Lebioda, après nous avoir régalés avec son reportge Du Mouton à la Laine, poursuit son travail sur le thème de l’agriculture paysanne et la transformation des produits agricoles. Voici des photographies qui vous permettent de découvrir le travail des fromagers.

La fabrication des fromages de brebis

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L’affinage des fromages

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Paul Flambard est éleveur de brebis au col de Gleize, à Gap (Hautes-Alpes). Il fabrique et affine ses fromages de brebis. Si tout ça ne vous donne pas envie de visiter une fromagerie afin de savoir comment on fabrique le fromage, je deviens chèvre !

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Chaud chaud chaud le Lolo pour défendre et faire découvrir les savoir-faire Made In France ! Je m'occupe du site internet et des billets geeks et funs sur le magazine. Ingénieur de formation, ce sont les petites visites industrielles qui me plaisent le plus : cadences effrénées, automates ahurissants...

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