Compagnie Bretonne Du Poisson Jean-François Furic

Avez-vous déjà visité une conserverie ? Voudriez-vous visiter une entreprise fabriquant des conserves de produits de la mer ? La conserverie Compagnie Bretonne de Saint-Guénolé à Penmarch dans le Finistère vous ouvre ses portes. La visite au sein de la compagnie Bretonne du Poisson vous permettra de découvrir les locaux de fabrication de la conserverie après avoir assisté à une présentation vidéo de cette entreprise. Vous suivrez le parcours des thons, maquereaux et sardines fraîchement pêchés au port, cuisinés puis transformés en plats préparés comme les filets de maquereaux en sauce ou les rillettes de la mer. La visite de cette entreprise familiale vous permettra de découvrir un savoir-faire tout au long des étapes de production réalisées entièrement à la main de l’étripage à la mise en boîte. Vous découvrirez également ce que l’on appelle « la cuisson à l’ancienne ». Une visite d’entreprise qui changera votre regard sur les conserves des produits de la mer ! Visite d’entreprise – Finistère (Bretagne).