Raifalsa et Alelor

Savez-vous à quoi sert le raifort ? Comment fabrique-t-on de la moutarde ? Raifalsa et Alélor, deux marques associées pour l’amour du goût qui pique, unique fabrique de raifort en France et dernière moutarderie d’Alsace. La visite vous révèle un savoir faire artisanal perpétué par des passionnés de produits respectant la tradition du terroir alsacien. En cheminant à travers les ateliers du raifort et de la moutarderie, vous serez interpellés par les effluves dégagées dans le laboratoire. Vous verrez le conditionnement et le stockage des productions. Lors de la dégustation, vous découvrirez la place que tient le raifort dans la cuisine alsacienne et allemande et serez étonnés et séduits par la richesse des couleurs et le déploiement des saveurs. Le magasin d’usine vous permettra d’acheter des sauces raffinées pour agrémenter vos plats cuisinés et qui sont élaborées avec du raifort et de la moutarde de qualité dont les plants sont cultivés localement. L’huile de colza fait désormais partie des produits fabriqués et vendus sur place. Une visite d’entreprise qui va mettre du piquant à votre journée. Visite d’entreprise – Bas-Rhin (Alsace).