Avez-vous déjà visité un chai de vieillissement ? Savez-vous comment fonctionne un domaine viticole ? Vous êtes-vous déjà initié à la dégustation du vin ? Mirepeïsset et Sallèles-d’Aude, au Domaine de l’Herbe Sainte, une famille de vignerons indépendants cultive ses vignes en prenant soin de l’environnement dans lequel ils évoluent. Pour vous présenter leur savoir-faire, ils vous proposent de venir leur rendre visite sur le domaine pour partir à la découverte des caves et de l’histoire de ce lieu. Vous apprendrez comment on cultive les raisins en tenant compte du climat et comment il sont récoltés. Ensuite, on vous expliquera comment le jus est extrait des raisins et le comment il se transforme en vin au fil des étapes. Dans la cave, vous pourrez admirer les fûts de vieillissement avant de participer à une dégustation des vins du domaine. Avant de partir, sachez que vous pouvez vous procurer quelques bouteilles sur place ! Une visite d’entreprise qui va vous faire aimer leraisin ! Visite entreprise – Aude (Languedoc-Roussillon)
