Avez-vous déjà visité une distillerie ? Savez-vous comment on produit le genièvre ? Visitez la distillerie Clayessens Wambrechies, l’une des trois dernières en activité dans la région. Au programme de la visite : découverte du processus de distillation qui n’a pas changé depuis 1817, histoire de la distillerie et dégustation. Commencez votre visite par découvrir le processus de fabrication du genièvre : visite de la menunerie où les graines sont broyées, la salle de cuisson et la cuisson-saccharification, le refroidissement et le levurage, la fermentation et enfin, la distillation dans la salle du Palais. Cette visite vous transportera dans une distillerie authentique où le processus de fabrication inventé par Henri Lenssen est toujours utilisé. Seul l’approvisionnement des grains (avant par le canal de la Deûle) et le recyclage de l’eau ont évolué. L’ensemble a ainsi été classé Monuments Historiques en 1999. La distillerie Clayessens Wambrechies a également été labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant. Une visite « Classique » à 49 % qui vous plongera dans une autre époque ! Visite d’entreprise – Nord (Nord pas de Calais).
