Savez-vous comment on cultive le safran et à quelle période de l’année faut-il le récolter ? C’est dans un décor plein de charme au sud de la Touraine que vous découvrirez les secrets du « Safran de Val ». La safranière fait partie d’une belle exploitation restaurée où l’on est accueilli dans un cadre chaleureux. La visite permet de suivre la conception du safran depuis la plantation des bulbes jusqu’à la cueillette des crocus en octobre. L’atelier découverte accessible aux petits comme aux grands montre l’émondage pour recueillir les précieux filaments qui sont ensuite séchés. La visite prend fin dans la convivialité autour d’une grande table en dégustant des produits du terroir accompagnés de vins de pays produits à la ferme. On peut acheter sur place vin, fromage de chèvres, rillettes de Tours, asperges, truffes et bien sûr des filaments de safran conditionnés en petites fioles de 0,5 à 1 g. Une visite d’entreprise qui raconte un métier, une passion. Visite d’entreprise – Indre-et-Loire (Centre).
