Connaissez-vous toutes les vertus des pruneaux ? Savez-vous que leur production nécessite de nombreux jours de travail et une méthode rigoureuse ? L’entreprise Pruneaux Cabos vous ouvre les portes de son exploitation pour une visite pleine de surprises et de découvertes. Vous parcourrez tout d’abord les vergers où vous pourrez admirer le travail des jardiniers qui prennent soin de leurs arbres et celui des cueilleurs qui ramassent minutieusement à la main les précieux fruits. Ensuite, vous assisterez au séchage des pruneaux dans un atelier utilisant des méthodes traditionnelles : vous verrez notamment à quoi servent les différents tunnels traversés par les fruits et découvrirez l’incroyable exigence et la rigueur nécessaire à la réussite d’un bon pruneau. Enfin, vous découvrirez comment ils sont calibrés puis ré-hydratés. Avant de partir, vous pourrez bien sûr faire un tour à la boutique et discuter avec le producteur de toutes les vertus de ce fruit. Une visite d’entreprise pleine de saveurs ! Visite d’entreprise – Tarn-et-Garonne (Midi-Pyrénées).
