Connaissez-vous toutes les astuces pour cuisiner un bon foie gras de canard ? Avez-vous déjà eu l’occasion de visiter une exploitation agricole ? La Ferme Du Crauloup vous accueille le temps d’une visite pour vous présenter le savoir-faire de ses équipes. Vous découvrirez ainsi tous les secrets de l’élevage de canards, et percerez le mystère de la fabrication d’un authentique foie gras. La visite débutera au sein de l’exploitation agricole, où vous pourrez voir comment les canards grandissent et s’épanouissent. Vous verrez également en quoi consiste le gavage. Puis, direction le laboratoire, où le foie gras est préparé. Vous découvrirez ainsi comment il est nettoyé, cuit et conditionné avant d’être vendu en boutique ou en grand magasin. Vous profiterez de nombreuses astuces pour bien le cuisiner, et vous pourrez admirer les grandes cuves dans lesquelles mijotent quelques délicieuses spécialités locales. Enfin, vous ferez un détour par la conserverie avant de vous diriger vers la boutique. Une visite d’entreprise qui séduira tous les gastronomes !Visite d’entreprise – Haute-Vienne (Limousin).
