Connaissez-vous la réputation des huîtres du Bassin d’Arcachon ? Savez-vous combien il faut de temps pour élever une huître ? Que savez-vous sur le métier d’ostréiculteur ? C’est en plein cœur du Bassin d’Arcachon que les ostréiculteurs Jarvernaud et Fils exercent leur activité. La visite se passe à Gujan-Mestras, au Port de la Barbotière où vous serez chaleureusement accueilli ! Dans l’atelier à huître du marin, on vous contera la vie des huîtres, le mode de reproduction, la façon de les nourrir ou encore leur croissance jusqu’à l’âge adulte. Ensuite, votre guide vous présentera les spécificités de l’élevage des huîtres dans le Bassin d’Arcachon car chaque région a un mode d’élevage différent. On vous expliquera le fonctionnement des marées et les effets qu’elles peuvent avoir sur le développement des huîtres. Les différents stades de la culture vous serons présentés en détail et vous obtiendrez également des informations sur le matériel utilisé. Enfin, place à la dégustation pendant laquelle le marin vous expliquera comment mieux conserver les huîtres et vous présentera la manière qui, selon lui, est la plus adaptée pour ouvrir les huîtres facilement. Sachez que vous pourrez acheter des huîtres sur place pour les ramener à vous propres (ou pour vous-même d’ailleurs) grâce à des caisses isothermes. Une visite d’entreprise qui vous donnera une raison de plus de tomber amoureux du Bassin d’Arcachon ! Visite Entreprise – Gironde (Aquitaine)
