La cave Des roches, seule cave au monde à cultiver des champignons à 50m sous terre dans 120kms de galeries dans une atmosphère naturelle à 13° . Ce fut au début une carrière de pierre utilisée pour édifier les impressionnants châteaux de la Loire , créant ainsi un réseau souterrain considérable et interressant .
Parallèlement, vers 1893, commença la culture des champignons de Paris dans ce lieu propice . Un siècle plus tard environ , cette culture est abandonnée au profit d’une culture de champignons haut de gamme et les exploitants décident d’ouvrir leur domaine aux visites du grand public. Enfin vers les années 2000 , « la ville souterraine » est née pour rendre témoignage du vécu des générations précédentes proposant à tous la possibilité d’admirer les 1500m2 de façades sculptées dans la masse dans un incroyable espace architecturé souterrain. Enfin une boutique est là pour vous inviter à goûter à tout un ensemble de produits régionaux.
