Aujourd’hui, la cave Pfaffenheim fusionne 230 adhérents et récolte sur 250 hectares situés dans la partie méridionale de l’Alsace.
Plusieurs grands crus : Steinert, Goldert…; et lieux-dits Schereckenberg, Rebgarten… en plus de la visite de la cave, l’ancienne qui date de la création en 1957 et la moderne dont la cuverie en inox offre une ambiance « spatiale » et peu habituelle, s’ajoutent des salons de prestige, espaces dédiés à la dégustation ou aux séminaires ou aux évènements ou aux conférences etc.
