Création en 1892 d’une boucherie charcuterie par Emile Pierrat. Entreprise familiale transmise, elle représente l’art culinaire de la gastronomie vosgienne. La gamme de produit présentée est très étendue et préparée dans le respect d’une véritable éthique de production.
Cette maison a souvent été récompensée pour sa qualité et son savoir-faire authentique. Depuis peu, en raison des volumes commandés, ils sont passés au stade industriel tout en observant leur éthique de respect du terroir d’une activité traditionnelle et en mettant en valeur des ingrédients locaux comme par exemple la sciure de sapin et le sel des salines avoisinantes.
