Les vins de Château Bas sont des vins de Provence. Situé sur l’emplacement d’une cité gallo-romaine, le Château déjà restauré au XVIIè fut destiné à plusieurs activités agricoles. Ce n’est que vers 1970, que les propriétaires donnent préférence plus particulièrement au développement de la vigne. Ce vignoble est donc au coeur du Pays d’Aix en Provence, coteaux secs sur des sols calcaires inondés de soleil et soumis aux caprices d’un mistral imprévisible, violent et glacial. Le vigneron y peut « accorder savoir-faire et intuition pour recréer la riche palette des saveurs et arômes« .
Le site en lui même est déjà exceptionnel : un temple romain sur lequel s’adosse la Chapelle saint Cezaire, un château plutôt rustique mais plein de charme d’une campagne du temps jadis et son parc. Autour de cet ensemble, morceau d’histoire, l’homme a façonné le paysage de par ses activités agricoles créant la délicate harmonie des lieux. Vous y trouverez aussi une belle cave aux larges voûtes à l’ancienne aux éclairages doux.
