Le Château de Haute-Serre représente les vins d’Ardèche. Le vignoble du Château date du Moyen Age et s’étendaità l’origine sur une surface immense de 1000 hectares. Au XIX è il attint une renommée aussi prestigieuse que Château Margaux mais, subit à la fin du siècle les ravages démesurés du phylloxera. Il fut alors quasiment détruit dans sa totalité, abandonné durant des années et retourné à l’état de friche.
L’année 1975 voit sa renaissance avec le rachat des terres par Georges Vigouroux, aujourd’hui, c’est son fils qui a repris le flambeau de l’exploitation en pratiquant une culture biologique et biodynamique sur près de 40 hectares.
La visite vous fait découvrir la cave avec les différentes étapes de l’élaboration du vin suivi d’une dégustation.
