Saviez-vous que la mogette, en plus d’être un haricot, est aussi un chocolat ? Connaissez-vous les différentes températures de cuisson nécessaires pour obtenir des confiseries absolument parfaites ? Une visite chez Le Chocolatier Sablais est une opportunité exceptionnelle pour plonger dans le monde passionnant de la chocolaterie et de la confiserie. Vous y découvrirez un savoir-faire artisanal, des gestes qui se transmettent depuis de nombreuses générations et des produits de grande qualité au service de la gastronomie. Tout d’abord, votre guide vous présentera les trois sortes de chocolats existantes. Puis, il vous mènera à l’atelier où vous verrez comment sont coulées et façonnées les différentes spécialités. Il vous présentera également des machines avec des tunnels équipés de fréons, essentielles pour obtenir une cristallisation parfaite du sucre. Enfin, il vous donnera quelques astuces pour réussir à la perfection de délicieuses confiseries. Avant de partir, direction la boutique et sa large gamme de produits locaux ! Une visite d’entreprise qui titillera vos papilles et vous fera retomber en enfance !Visite d’entreprise – Vendée (Pays de la Loire).
