Connaissez-vous les diverses variétés d’herbes de Provence utilisées en cuisine ? Savez-vous quelles sont les spécialités gastronomiques de cette belle région ? Une visite à la Conserverie Richaud Et Fils vous permettra de découvrir les meilleurs plats du Sud et de partager avec les cuisiniers leur savoir-faire. Vous découvrirez tout d’abord comment les ingrédients de base sont sélectionnés pour leurs qualités gustatives, en partenariat avec des producteurs locaux. Puis, vous verrez comment chaque recette est élaborée, dans le respect des traditions et du patrimoine provençal. Vous profiterez de nombreuses astuces qui vous permettront de réussir tous vos plats. Les épices et les herbes aromatiques n’auront plus de secrets pour vous ! Vous découvrirez ensuite les cuves et les fours où les produits cuisent lentement en exhalant de délicieuses senteurs, vous verrez comment ils passent dans l’autoclave, un système qui permet de préserver les saveurs sans avoir besoin de recourir à des colorants ou des conservateurs, et vous vous dirigerez enfin vers la conserverie, où les pâtés et autres plats cuisinés sont préparés pour la vente. Avant de partir, vous profiterez d’une dégustation des spécialités de la maison. Une visite d’entreprise pleine de saveurs et de couleurs !Visite d’entreprise – Alpes de Haute-Provence (Provence Alpes Côte d’Azur).
