Savez-vous ce qu’est un scourtin ? Quel est le lien entre la noix de coco et l’huile d’olive ? Et entre le scourtin et le paillasson ? La Scourtinerie de Nyons vous ouvre ses portes afin de vous faire découvrir son savoir-faire ancestral. Un scourtin est une poche en fibre de noix de coco dans laquelle on loge la pâte d’olive. Il agit comme un filtre lorsque l’on presse la pâte. Cet accessoire est utilisé uniquement par quelques irréductibles gaulois provençaux ou corses. La famille Fert continue néanmoins d’en produire de manière artisanale. Cette visite des ateliers vous plongera dans un autre temps car l’atelier et les machines sont restés dans leur jus ! Ecoutez le cliquetis des machines, découvrez l’évolution du scourtin, des presses au sol des maisons provençales. Une visite d’entreprise qui permet de remonter le temps ! Visite d’entreprise – Drôme (Rhône Alpes).
