Connaissez-vous l’or vert provençal ? Comment perpétuer des savoir-faire ancestraux tout en y associant modernisme et innovation ? Connaissez-vous les variétés traditionnelles cultivées dans la vallée des Baux et tout particulièrement au Moulin de Calanquet ? Anne et Gilles Brun vous ouvrent les portes du Moulin de Calanquet qui se trouve à Saint-Rémy de Provence. La visite guidée du domaine vous permettra de prendre le temps de découvrir une culture régionale forte, un savoir-faire ancestral et une belle histoire de famille. Entre modernisme et tradition, l’aglandau, la salonenque, la grossane, la picholine, la verdale et la bouteillan permettent de produire de « baux » produits. Votre visite sera l’occasion de découvrir des produits innovants imaginés par la famille Brun : la tapenade à croquer (1er prix Tendance et Innovation au Salon international de l’alimentaire en 2006), les berlingots d’huiles d’olive, des vinagrettes à la pulpe de fruits… Une visite d’entreprise gourmande et instructive ! Visite d’entreprise – Bouches-du-Rhône (Provence Alpes Côte d’Azur).
