Savez-vous comment sont fabriqués les produits laitiers ? Connaissez-vous les soins qui sont apportés aux vaches dans une exploitation agricole ? Le Gaec D’Anglards-Le-Pommiers est une petite exploitation familiale conviviale et chaleureuse, installée dans des bâtiments traditionnels. Lors de la visite, vous pourrez découvrir le savoir-faire de ces artisans qui consacrent leur quotidien à l’élevage de vaches laitières et à la fabrication de fromage. Tout d’abord, vous visiterez l’espace de vie des 60 Montbéliardes rousses et blanches qui profitent de plus de 70 ha de pâtures. Votre guide en profitera pour vous expliquer les soins qui leur sont dispensés, la façon dont elles sont traites, et vous détaillera leur vie au fil des saisons. Puis, il vous emmènera au laboratoire où sont préparées les délicieuses spécialités locales. Vous verrez ainsi comment sont fabriqués le fameux AOP Salers et le Cantal, vous pourrez savourer un morceau de Tome fraîche, et vous découvrirez également tous les secrets de l’élaboration du beurre, de la crème ou des yaourts. Une visite d’entreprise qui vous permettra de mieux connaître les produits laitiers !Visite d’entreprise – Cantal (Auvergne).
