Huitres-Bouzigues.com

Avez-vous déjà fait du pescatourisme et rendu visite à un producteur d’huîtres qui travaille au bord de l’étang de Thau ? Que savez-vous sur l’écosystème de l’étang de Thau et la conchyliculture à Thau ? Connaissez-vous Philémons ? Et l’art de déguster une huître… A quelques kilomètres de Sète, venez réviser vos classiques au mas de Huitres-Bouzigues.com. A l’ombre d’une terrasse, au bord de l’étang de Thau, Julien vous expliquera l’histoire et l’environnement de la conchyliculture à Thau et vous décrira la filière ostréicole en France. La visite sera aussi l’occasion d’en savoir plus sur cette entreprise aux multiples casquettes et dont le nom est résolument 2.0 : producteur d’huîtres de Bouzigues ou de moules et vente de ces produits de la mer en direct. Chaque année, cette entreprise produit 40 tonnes d’huîtres et 20 tonnes de moules. Voilà de quoi pincer votre curiosité : comment est-ce possible de produire autant de moules et d’huîtres ! Puis, poursuivez votre visite guidée chez Huitres-Bouzigues.com en suivant la démonstration de la technique d’élevage spécifique à l’étang de Thau. Afin de bien digérer toutes ses informations, la visite se termine par un petit cours d’ouverture d’huîtres, des astuces pour ouvrir et conserver ses huîtres et évidemment par une dégustation de 6 huîtres avec un verre de picpoul. Ambiance guinguette au pied de l’eau très agréable. Une visite d’entreprise, entre terre et mer !