Cave De Salers

Visite entreprise Cave De Salers

Durée moyenne des visites:

30mn

Le fromage de Salers : originaire d’un petit village du XVè siècle  dans le Cantal, le fromage de Salers ne concerne qu’une zone restreinte. Fabriqué uniquement l’été et, exclusivement à partir du lait de vaches dites de Salers, animaux  rustiques à la couleur rousse intense. Il s’agit d’un fromage fermier au lait cru  c’est à dire  produit et transformé avec le lait de la ferme  d’une manière artisanale ce qui donne un fromage aux arômes authentiques et rudes. La cave de Salers est installée dans une grange traditionnelle dont les propriétaires ont opté pour une décoration intérieure aux boiseries blondes caractérisée par une ambiance chaleureuse résolument moderne. Tout un choix d’activités est proposé : visite au sous sol de la cave, espace exposition, film, rencontre  avec les producteurs, boutique et espace de dégustation

Visite d’entreprise – Cantal (Auvergne).

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Les Prés de Fauré
Salers 15140 Auvergne FR
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