Comment sont fabriqués les chocolats de Puyricard ? Quelles sont les matières premières utilisées par les Maîtres Chocolatiers de la Chocolaterie de Puyricard ? Connaissez-vous les techniques du moulage et de l’enrobage ? Ou encore celle du trempage de Palets d’Or ? Savez-vous qu’à la Chocolaterie de Puyricard, on fabrique également des calissons et bien d’autres douceurs ? A proximité d’Aix-en-Provence, à vol d’oiseau de la Sainte-Victoire, venez découvrir la Chocolaterie de Puyricard et observez le savoir-faire artisanal des Maîtres chocolatiers. Immergez-vous dans une ambiance chocolatée, respirez les bonnes odeurs qui règnent ici tout en apprenant de nouvelles choses sur le cacao et la façon dont on peut le transformer. La visite se termine pas une dégustation de délicieux bonbons de chocolats fins et calissons. Au delà de la visite, de nombreux stages sont proposés.
Stage « Découverte du chocolat »
Après une projection qui vous dévoilera les secrets du cacao ainsi que la visite des ateliers de la Chocolaterie de Puyricard, fabriquez vos chocolats avec les Maîtres Chocolatiers de Puyricard.
Stage « Savoir-faire Chocolat »
Pour aller plus loin, ce stage vous propose de réaliser un moulage de forme complexe. Technique et créativité sont à l’ordre du jour de ce stage. Les Maîtres Chocolatiers sont évidemment là pour vous accompagner, vous donner des trucs et astuces et vous montrer leur savoir-faire traditionnel.
Stage « Entremets au chocolat »
Lors de ce stage, vous réaliserez un entremet au chocolat. Les Maîtres Chocolatiers vous accompagnent durant tout l’atelier afin de vous dévoiler là aussi des techniques qui seront nécessaires pour réaliser un dessert gourmand. Décoration, glaçage, mousse… Un vrai pâtissier ! Une visite d’entreprise gourmande qui met le chocolat à la bouche ! Visite d’entreprise – Bouches-du-Rhône (Provence Alpes Côte d’Azur).
