Savez-vous quel est le fromage star dans le Jura ? Avez-vous déjà vu des centaines de meules sur des étagères dans une cave d’affinage ? Savez-vous quelles vaches sont à l’origine du Comté ? C’est à Foncine-le-Haut, dans le Jura que vous trouverez cette fromagerie du même nom. Là-bas, la vedette, c’est bien entendu le Comté. De ce fait, lors de la visite de la Fromagerie de Foncine-le-Haut, vous pourrez découvrir le procéder de transformation du lait des producteurs en fromage. Le fromager lui-même vous apportera des explications à toutes les étapes et vous pourrez même le voir à l’œuvre, en pleine démonstration de son savoir-faire. Après cela, vous serez accompagné dans la cave d’affinage où les fromages développent toutes leurs saveurs et on vous expliquera les soins à leur apporter pendant toute leur période d’affinage. Enfin, une dégustation de comté fait maison viendra achever cette visite. Une visite incontournable pour les petits et grands gourmands !Visite d’entreprise – Jura (Franche-Comté).
