Connaissez-vous les secrets du Comté ? Savez-vous à combien de degrés il faut cuir le mélange de lait et présure pour le transformer en fromage ? A la Fromagerie des Fins Suchaux, le savoir-faire s’active entre les mains des artisans fromagers. Si vous optez pour la visite libre, c’est une vidéo explicative qui vous fera découvrir tout le processus de fabrication du fromage. Si en revanche vous vous présentez en groupes, vous aurez le droit à une visite guidée au cours de laquelle vous pourrez observer le travail des artisans, tout en écoutant les explications du guide. Vous aurez aussi accès aux caves d’affinage où les fromages acquièrent toutes leurs saveurs. Vous découvrirez ainsi comment le fromage passe de son état liquide à son état solide, combien de temps il doit passer en cave d’affinage et bien d’autres choses enfin. Enfin, vous participerez à une dégustation durant laquelle vous découvrirez les saveurs de ce comté maison. Une visite d’entreprise qui vous fera découvrir les dessous du comté ! Visite d’entreprise – Doubs (Franche-Comté).
