Fromagerie De Pierrefontaine Les Varans
Visite de la Fromagerie de Pierrefontaine-les-Varans
Durée moyenne des visites:
1hConnaissez-vous les différentes sortes de Comté existantes ? Savez-vous combien de temps les Comtés passent dans la cave d’affinage ? Avez-vous déjà vu un fromager en action ? Dans la Fromagerie de Pierrefontaine-les-Varans, créée en 1922, plusieurs sortes de fromages sont fabriquées. Ainsi, lors de votre visite, le fromager vous expliquera toutes les étapes de production de ces différents fromages tout en vous montrant ses gestes quotidiens et son savoir-faire, autour d’un grand chaudron de fromage. Après cette étape, vous pourrez admirer les fromages dans la cave d’affinage. Votre guide vous expliquera ce qui se passe pendant la période d’affinage, combien de temps elle dure et quels sont les soins qui doivent être apportés aux fromages pendant cette phase de leur fabrication. Vous pourrez admirer les centaines de meules qui mûrissent en silence sur leurs étagères. Enfin, pour mieux vous rendre compte du résultat final, vous aurez le droit à une dégustation des produits de la maison. Une visite d’entreprise qui a du nez ! Visite d’entreprise – Doubs (Franche-Comté).