Que savez-vous sur le fromage ? Avez-vous déjà entendu parler d’affinage ? Savez-vous à quoi ressemble une fromagerie, vue de l’intérieur ? Les fromageries Occitanes ont depuis toujours mis la qualité au centre de leurs préoccupations. Ainsi, tout au long de votre visite, pour verrez voir, au travers des vitres donnant sur l’atelier, la production de fromages de qualité. Comment sont-ils fabriqués ? Comment les normes d’hygiène et de sécurité sont appliquées pour garantir la qualité des produits ? Vous découvrirez le savoir-faire des ouvriers passionnés par leur métier dans cette fromagerie alliant le traditionnel avec des techniques ultra-modernes. Vous verrez également le processus d’affinage des fromages qui patientent sagement dans les caves, le temps d’acquérir toutes leurs saveurs. Vous repartirez de la visite avec la tête pleine de souvenirs. En revanche, pensez à demander une petite dégustation pour ne pas partir de ventre vide. Une visite d’entreprise qui affinera votre palais !Visite d’entreprise – Cantal (Auvergne).
