Les chiffres qui prouvent que le fromage, on l’a dans la peau !

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Les chiffres sur le fromage en France : on en consomme le plus, on en produit le plus et on en exporte le plus ! Voilà qui est dit… Bienvenue en France, le pays du fromage ! Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir et à des personnalités bien tranchées (ou trempées)

Plus qu’une tradition ancestrale, c’est devenu carrement à la mode de manger du fromage et il n’y a qu’à voir le nombre de bar à fromage qui ouvrent dans l’hexagone.

Les chiffres sur le fromage en France : production & consommation

  • Chaque année, on consomme 26 kg de fromage par personne
  • La france, c’est un immense plateau de fromage : plus de 1600 fromages différents. Cela s’explique par la richesse de notre terroir et par la diversité des animaux élévés : chèvres, vaches et brebis ce qui n’est pas le cas dans tous les pays !
  • La production française est estimée à 2 millions de tonnes de fromage par an. 

Le fromage le plus consommé à l’étranger : le camembert !

Dans l’équipe, on a fait le tour

    • On a goûté environ 50 fromages différents : il y a encore du boulot…
    • On a une préférence pour le Roquefort Carles, le Pouligny-Saint-Pierre et le Rocamadour… et le Cantal vieux (avec la petite croûte rose)
    • On connait la différence entre fromage artisanal et le fromage fermier, et vous ?
    • On adore visiter les fromageries

Et vous, que pensez-vous de ces chiffres ?

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