Les chiffres sur le fromage en France : on en consomme le plus, on en produit le plus et on en exporte le plus ! Voilà qui est dit… Bienvenue en France, le pays du fromage ! Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir et à des personnalités bien tranchées (ou trempées)
Plus qu’une tradition ancestrale, c’est devenu carrement à la mode de manger du fromage et il n’y a qu’à voir le nombre de bar à fromage qui ouvrent dans l’hexagone.
Les chiffres sur le fromage en France : production & consommation
- Chaque année, on consomme 26 kg de fromage par personne
- La france, c’est un immense plateau de fromage : plus de 1600 fromages différents. Cela s’explique par la richesse de notre terroir et par la diversité des animaux élévés : chèvres, vaches et brebis ce qui n’est pas le cas dans tous les pays !
- La production française est estimée à 2 millions de tonnes de fromage par an.
Le fromage le plus consommé à l’étranger : le camembert !
Dans l’équipe, on a fait le tour
- On a goûté environ 50 fromages différents : il y a encore du boulot…
- On a une préférence pour le Roquefort Carles, le Pouligny-Saint-Pierre et le Rocamadour… et le Cantal vieux (avec la petite croûte rose)
- On connait la différence entre fromage artisanal et le fromage fermier, et vous ?
- On adore visiter les fromageries
Et vous, que pensez-vous de ces chiffres ?
